Ai făcut piureul greșit până acum! Chef-ul dezvăluie metoda secretă care schimbă totul

Piureul de cartofi, unul dintre cele mai răspândite și rapide feluri de mâncare din lume, este adesea preparat greșit, deși pare o rețetă simplă. Chef-ul Tyler Florence dezvăluie o metodă diferită și mai gustoasă de a găti piureul, care presupune fierberea cartofilor direct în ingredientele cu care urmează să fie combinat, pentru a le absorbi aromele în profunzime.

Metoda corectă de preparare a piureului
Mulți dintre noi curățăm cartofii, îi fierbem în apă, îi scurgem și abia apoi îi zdrobim, adăugând unt, lapte sau smântână. Însă, potrivit chef-ului Tyler Florence, acest procedeu nu este cel mai eficient. El recomandă să fierbem cartofii cruzi, curățați și tăiați cubulețe, direct în lapte, sare și alte ingrediente aromatice. Astfel, cartofii absorb aromele în timpul fierberii, rezultând un piure mult mai gustos.

Untul trebuie adăugat separat, pentru a-și păstra toate calitățile nutritive. După ce cartofii sunt fierți, aceștia se scot într-un vas separat și se pasează, încorporând treptat lichidul aromat în care au fost fierți. Această tehnică simplă promite un piure inegalabil ca savoare, obținut cu un efort minim.

Rețetă recomandată: Ruladă de piure
Acum că ați aflat secretul unui piure perfect, vă propunem o rețetă delicioasă și potrivită pentru mesele în familie sau de sărbători: rulada de piure.

Timpi de preparare
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 30 minute
Gata în: 60 minute
Ingrediente
1,5 kg cartofi albi
1 pachet mare de unt
300 g șuncă
2 legături ceapă verde
6 ouă
Sare, piper, după gust
Mod de preparare
Deși nu este o rețetă de post, rulada de piure este ideală pentru momentele petrecute în familie sau de sărbători. Iată pașii pentru preparare:
Curățați cartofii și fierbeți-i în lapte cu un praf de sare. După fierbere, scurgeți-i, pasați-i și amestecați-i cu unt.
În timp ce cartofii fierb, puneți ouăle la fiert. Tăiați șunca și ceapa verde foarte mărunt.
Amestecați piureul de cartofi cu șunca și ceapa verde, apoi condimentați cu sare și piper după gust.
Transferați compoziția într-o formă, bătând ușor pentru a o așeza bine. Adăugați ouăle fierte și dați la rece timp de două ore.

Rulada se răstoarnă pe un platou și se servește tăiată în felii.