Nu mai ai nevoie de ketchup din magazin plin de aditivi, pentru că îți poți face un ketchup 100% natural, sănătos și aromat, perfect pentru iarnă!

Ingrediente necesare (pentru ~6 borcane de 300 ml):

Nu mai ai nevoie de ketchup din magazin plin de aditivi, pentru că îți poți face un ketchup 100% natural, sănătos și aromat, perfect pentru iarnă! 😋

Ingrediente necesare (pentru ~6 borcane de 300 ml):

3 kg roșii bine coapte 🍅
500 g ardei kapia roșii 🌶️
250 g ceapă
3-4 căței de usturoi 🧄
150 ml oțet de mere
150 g zahăr (poți reduce după gust)
2 linguri sare
Condimente după preferință: foi de dafin, boabe de piper, cuișoare, busuioc, oregano 🌿

Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor

Spală bine roșiile și ardeii.
Toacă roșiile și ceapa, iar ardeii îi cureți de semințe.

2. Fierberea bazei

Pune legumele într-o oală mare și fierbe-le la foc mic, până se înmoaie bine.
Adaugă condimentele (legate într-un săculeț de tifon, pentru a le scoate mai ușor după fierbere).

3. Pasarea compoziției

După ce legumele s-au înmuiat, pasează-le cu blenderul sau trece-le prin sită, ca să obții o pastă fină.

4. Condimentarea finală

Adaugă sarea, zahărul și oțetul. Fierbe din nou, amestecând, până când sosul scade și are consistența unui ketchup clasic.

5. Conservarea

Toarnă ketchup-ul fierbinte în borcane sterilizate.
Închide bine capacele și așază borcanele cu gura în jos, acoperite cu o pătură, până se răcesc complet.

🔒 Sfaturi utile:

✔️ Poți ajusta cantitatea de zahăr și sare după preferințe.
✔️ Dacă vrei ketchup mai picant, adaugă ardei iute sau fulgi de chilli. 🌶️🔥
✔️ Ținut la loc răcoros și întunecat, ketchup-ul rezistă fără probleme toată iarna.

👉 Rezultatul? Un ketchup aromat, dulce-acrișor, numai bun pentru cartofi prăjiți, pizza sau fripturi! 🍟🍕🍗