Obținerea unor chiftele suculente poate fi o provocare — carnea tocată tinde să se usuce rapid pe tigaie.

Un mic secret folosit de mulți bucătari experimentați rezolvă imediat problema: adăugarea unei linguri de griș în compoziție.

Grișul nu se simte la gust, dar absoarbe sucurile din carne și le eliberează treptat în timpul prăjirii, astfel încât chiftelele rămân fragede, pufoase și își păstrează aroma chiar și după reîncălzire.

Ingrediente

600 g carne tocată
4 linguri griș

3 cepe

2 ouă

Sare, piper, boia – după gust

👩‍🍳 Rețetă pas cu pas

Amestecul de bază

Pune carnea tocată într-un bol încăpător și încorporează imediat grișul.

Pregătirea cepei și a ouălor

Taie ceapa în bucăți mari, pune-o într-un vas separat, adaugă ouăle și pasează totul cu un blender de mână până obții o compoziție fină.

3️⃣ Combinarea ingredientelor

Toarnă amestecul de ceapă și ouă peste carne.
Adaugă condimentele preferate și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4️⃣ Formarea chiftelelor

Modelează chiftele mici și compacte.

5️⃣ Prăjirea

Prăjește-le în ulei suficient, la foc mare, până devin aurii și frumos rumenite.

🍟 Sugestie de servire

Se potrivesc perfect cu felii de cartofi prăjiți, dar merg la fel de bine și cu o salată proaspătă sau piure de cartofi.