Ciorbă de legume clasică

1️⃣ Ingrediente (4–6 porții)

2 morcovi
1 păstârnac
1 rădăcină pătrunjel
1 ceapă
1 ardei gras
2 cartofi
1 roșie mare sau 200 ml suc de roșii
2 linguri ulei
2 litri apă
Sare, piper
Leuștean sau pătrunjel verde

Mod de preparare

Curăță și taie toate legumele cuburi.
Încinge uleiul și călește ceapa 2–3 minute.
Adaugă morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel. Călește 3 minute.
Adaugă apa și lasă să fiarbă 10 minute.
Pune cartofii și ardeiul.
După 10 minute adaugă roșia/sucul de roșii.
Fierbe până legumele sunt moi.
Potrivește de sare și adaugă verdeață la final.

🍅 2️⃣ Ciorbă de fasole boabe
Ingrediente

300 g fasole uscată
1 ceapă
1 morcov
1 ardei
200 ml suc de roșii
2 linguri ulei
2 foi dafin
Sare, cimbru

Mod de preparare

Hidratează fasolea peste noapte.
Fierbe-o schimbând apa de 2 ori.
Separat, călește ceapa și morcovul.
Adaugă peste fasole.
Pune sucul de roșii și condimentele.
Fierbe încă 20–30 minute.
Servește cu verdeață.

3️⃣ Ciorbă de ciuperci
Ingrediente

500 g ciuperci
1 ceapă
1 morcov
1 ardei
2 linguri ulei
2 litri apă
200 ml borș sau zeamă de lămâie
Sare, piper
Pătrunjel

Preparare

Călește ceapa.
Adaugă morcovul și ardeiul.
Pune ciupercile feliate.
Adaugă apa și fierbe 20 minute.
Acrește cu borș.
Potrivește de sare și adaugă pătrunjel.

4️⃣ Ciorbă de varză dulce
Ingrediente

½ varză
1 morcov
1 ceapă
2 linguri ulei
2 cartofi
2 litri apă
Sare, cimbru

Preparare

Taie varza fideluță.
Călește ceapa și morcovul.
Adaugă apa și varza.
Fierbe 20 minute.
Adaugă cartofii.
Condimentează și mai fierbe 10 minute.

5️⃣ Ciorbă de linte
Ingrediente

250 g linte roșie
1 ceapă
1 morcov
1 cartof
2 linguri ulei
2 litri apă
1 linguriță boia

Preparare

Clătește lintea.
Călește ceapa și morcovul.
Adaugă lintea și apa.
Fierbe 20–25 minute.
Pasează parțial pentru textură cremoasă.

6️⃣ Ciorbă de cartofi
Ingrediente

4 cartofi
1 ceapă
1 morcov
1 ardei
2 linguri ulei
200 ml borș
2 litri apă

Preparare

Călește legumele.
Adaugă cartofii.
Toarnă apa și fierbe 20 minute.
Acrește cu borș.
Adaugă verdeață.
7️⃣ Ciorbă de roșii cu orez
Ingrediente

500 ml suc de roșii
1 ceapă
1 morcov
3 linguri orez
2 linguri ulei
1,5 litri apă

Preparare

Călește ceapa.
Adaugă morcovul.
Pune sucul de roșii și apa.
Adaugă orezul.
Fierbe 20 minute.

8️⃣ Ciorbă de dovlecei
Ingrediente

2 dovlecei
1 ceapă
1 morcov
2 linguri ulei
2 litri apă
200 ml borș

Preparare

Călește ceapa.
Adaugă morcovul.
Pune dovleceii cuburi.
Fierbe 15–20 minute.
Acrește și potrivește gustul.

🥕 9️⃣ Ciorbă de perișoare de post (din orez și ciuperci)
Ingrediente
Perișoare:

200 g ciuperci tocate
100 g orez
1 ceapă
Sare, piper

Ciorbă:

1 morcov
1 ardei
2 linguri ulei
2 litri apă
200 ml borș

Preparare

Amestecă ingredientele pentru perișoare.
Formează bile mici.
Fierbe apa cu legumele.
Adaugă perișoarele.
Fierbe 15 minute.
Acrește și adaugă verdeață.